プラモネア

zentzの気まぐれガンプラ製作記&雑記をしたためます。やすりの粉嫌いです。ε-(゚д゚`;)フゥ...

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カレー製作記w その弐?参?

やぁ(´・ω・`)ドモ ┏○ペコ

本日も晴れでございます。
だんだん春めいてきております。

早く暖かくなるといいですねぇ。
こちらが暖かいということは
東北はもう少し暖かいでしょうから体の負担も軽減されることでしょう。

さてさて TVショーも改変時期で
面白みがないので
プのほうも牛歩ではありますが
以前よりは手に付いております。
バインダーも薄いアイデアがうかんでおります。

そして今日はいよいよ
カレー後編(隠し味~完成まで)です。
そりではスターツッ!

前回のスープはまだ火にかけっぱです。(当日やってるていでおねがいします。さすがに2日はねぇ)
P1020957.jpg


まずタマネギのみじん切り×2ヶ分です。
P1020965.jpg

ニンニクを1ヶスライスします。(チップでもいいかも。)

唐辛子(たかの爪ってやつです。)適当にお好みで。


フライパンに油をしいて
唐辛子とニンニクを炒めます。
P1020963.jpg

焦げ目がついてきたらみじんタマネギを投入!
P1020966.jpg

焦がさないように中火くらいで炒めて
途中、バターを加えます。
P1020968.jpg

俗に言う狐色になるまでおみまいします。
P1020970.jpg

よくTVなんかでペタペタにまるまで炒めるのを見ますが
この後の緻密な工程があるので
この程度で( `д´)b オッケー!

ここで荒熱を取るために

コーヒーブレイク(-。-)y-゜゜゜



早く冷やしたければ入れ物を移して(熱伝導の低いもの)
薄く延ばしておけばいいかと。

さすれば コイツをミキサーに投入します。
P1020971.jpg

若干 水と砂糖を入れて いざ!かくはん!
水はかくはんを助ける為程度で・・・
入れすぎは禁物ですぞぉ。
砂糖は大さじ2くらいでしょうか?
あくまで隠し味なのでね。


ビヤァーっとやったものがコチラ↓
P1020972.jpg

あまり気持ちのよいものではないです。
んでもってコレを濾していきます。

網の上に落としてヘラでペッタンペッタンやるわけです。
そーするとなめらかなパテが出来上がります。
P1020974.jpg

スープがそろそろ出来たかな?と感じたらば
スープの中身を取り出します。

玉ねぎと長ネギはここでお役ゴメンということでチ───(´゚ェ゚`)───ン

肉と人参は具になるのでお手ごろの大きさに切っておきます。


今度はスープをキッチンペーパーを敷いたザル等で
濾します。
こーすると雑味のない澄んだ黄金のスープになります。
まあ結果茶色になっちゃうんですがねぇw。

このスープに
肉と人参更に上で作ったパテを投入!
焦がさないように丁寧にアクを取りながら
ひと煮たちしたら
お好みで好きなカレー粉を入れます。

我が家ではハウスバー○ントの中辛と
S&Bディ○ーカレーの辛口を半々でミックスしております。

更に隠し味で
ケチャップ・中濃ソース・醤油を少々追加投入。
味がガッツリ変わるので入れすぎないようにします。


またまた焦がさないように丁寧にかき混ぜながら
ひと煮立ちさせたら火を消して
自然に熱を取っていきます。
食べるのは作り始めてから三日後wwwです。
こーなった(わかりづれぇ~)
P1020977.jpg

めっちゃ手間をかけたので
ジークジオン否(ちょっとはガンダム色をだしてみたり・・・)
自画自賛ではありますが超うめぇですよ。

皆様も気が向いた時にいかがでしょうか?
何事もつきつめていくと楽しいですよぉ。

えー次回からまた
プ専用ブログに戻りますので
皆様ヨロシクネ┏○ペコ

そりでは
ヴァ──ヾ(´ー`)ノ──イ!!
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テーマ:模型・プラモデル・フィギュア製作日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2011/03/25(金) 09:37:20|
  2. こだわりカレー
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カレー製作記w その弐?

ドモデス((*uдu≡uдu*))ドモデス ┏○ペコ

本日は・・・
ん~ 晴れと言っていいでしょう。
7:3で晴れ。(ワカリヅライ)

さあ今日も張り切ってカレーを
と、言いたいところではございますが
なにせテーマを
模型・プラモデル・フィギュア製作日記となっており
少なからず当たっているのは
製作日記のみという
何か歯切れの悪さといいましょうか 
残尿感wといいましょうか((´ー`)フッ若いヤツラも今にわかるさ)
ございますので若干ではありますが
百式について触れたいという次第です。


まあ現状はこんな感じの
バラバラです。
P1020979.jpg

わかんないっしょ?

そうなんです  カビラJ

先人のモデラーさん達はバリュートが発売されるまで
よくもこの半透明白色のパーツを弄ったなと関心するばかり。

表面処理とかも見ずらくて
もうどこがどーだかさっぱりです。

着色のプラのありがたみを身にしみてかんじております。


『おっ、部品足りなくね?』

と思ったあなた そして(o'д')σユー
正解です。

足やバックパック等は入ってません。

そしていまだにどーして良いものかさっぱりわからず
手をこまねいているのがコレ
バインダー?羽?
P1020981.jpg

これが何のために付いているのか分かりません。


付けたとたんにバランスが一気にかわる
強敵です。


どーして良いか分からないのならば
そのまんま てーのも有りなのですが
どーもねー なんかしてーんだよなぁ~。

まーあせってもしかたがないので
ゆっくり考えますよ。


以前ですがnishiさんというモデラーさんが
作った百式がとても印象強く
もう一度 拝見したいのですが
残念ながらHPが無くなってしまってますねぇ。

たしかグロスで非常に綺麗だったように記憶してます。

プを続けていらっしゃる事を願うばかりです。


さあ~カレーをと言いたい所ですが
めんどくなったので
また次回


そりでは
ヴァ──ヾ(´ー`)ノ──イ!!

テーマ:模型・プラモデル・フィギュア製作日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2011/03/24(木) 10:09:42|
  2. こだわりカレー
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カレー製作記w その壱

コンニチワ━━( ´・∀・`)ノ━━!! ┏○ペコ

本日は曇天です。
この時期にしては暖かいほうです。

さて 昨日の妄想予告から

本日からいよいよスタート!

加齢の彼が華麗に辛れぇカレーを作ってまいります。
竹やぶのくだりっぽいしょ?

心のご準備はよろしいでしょうか?

ちゃんとガンプラに戻りますからねぇ~(*≧▽≦)ノ ♪

※注
えー前説としてお断りしておきますが
しろーとのこだわりでやっていること・・・。
プロの皆様方!仮にご不満でも
違うんじゃねー とか言わないでくださいね。

てか一切受け付けませぬ!w

じゃスタート(スープ編)

まず適当に野菜をほぼ丸ごと(当然ですが皮はむくべし)
荒々しくご用意します。
P1020945.jpg


今回は
たまねぎ×1ヶ
長ネギ×1本
人参 ×2本(嫁には悪いが古臭かったので切っては捨てしたので・・・。)

今回はこんなもんですがこれに
セロリ・生姜なんてのもありですが
独特の風味がでてエグくなる怖れがあるのでお気をつけください。

それと
具になる豚のモモブロックです。
今回は3家庭分作るので2ヶ用意しました。
P1020946.jpg


こいつを持てるかぎりのテクで縛りますw。出たっ!大人のジョーク。
形くずれ防止ですね。

あと鶏ガラ・・・ちょっとキモいけどスーパーの冷凍系の端にあると思います。天津?


まずね 鶏ガラを2度ほど煮ます。
P1020948.jpg

これは血抜きをする為です。
サッとやらないと出汁が出きっちゃうのでw手早くね!
wwwそんな簡単にはなくならないか( ´,_ゝ`)プッ


この間に肉を炒めます。
こげ色が付く程度でまんべんなく トングがあると便利です。
P1020952.jpg

肉を上げたらそのまま野菜にも火を通します。
こいつも煮くずれ防止のためですね・・・たぶん。
P1020954.jpg


鍋底に野菜を敷いてその上に肉をのせて
更に鶏ガラを乗せたら
P1020956.jpg

先程肉などを炒めたフライパンで水を入れます。(雰囲気だぁ)
P1020957.jpg

上にあく取りのクッキングペーパーを乗せて
ひと煮立ちしたらば
ハイ ストーブの上で適当に(5~6時間)温めます。
P1020960.jpg

経験上これくらい以上のほうが
肉がほろほろになって良いのです。

ちなみに今回は夕方5時~夜中の2時頃まで
・・・9時間おみまいしておりますw。


今回はこれを全部カレーにしますが
スープとして冷凍保存しておけば使い方は無限大!
ラーメンとかね・・・他に思いつかず_| ̄|○
まぁ色々ありますよw。

なんでこの人カレーやってんだ?と疑問に思ったあなたっ!
行きづまっているからに・・・
カレーが好きだからです。(笑)

ちゅーわけで今回は
スープ編でした。

次回
隠し味編で
次回の画はちょっとキモいぞぉ~ でも美味いのでご安心をば

それでは

ヴァ──ヾ(´ー`)ノ──イ!!

テーマ:模型・プラモデル・フィギュア製作日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2011/03/23(水) 11:42:40|
  2. こだわりカレー
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Author:zentz
北海道の大地が育んだナイスミドル(-。-)y-゜゜゜
ガンプラの製作日記を主に楽しく
ブロっちゃいます。
↑はじめて聞いた (。・w・。) ププッ
目標 2ヶ月で1体完成 (-_-;)

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