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zentzの気まぐれガンプラ製作記&雑記をしたためます。やすりの粉嫌いです。ε-(゚д゚`;)フゥ...

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カレー製作記w その弐?参?

やぁ(´・ω・`)ドモ ┏○ペコ

本日も晴れでございます。
だんだん春めいてきております。

早く暖かくなるといいですねぇ。
こちらが暖かいということは
東北はもう少し暖かいでしょうから体の負担も軽減されることでしょう。

さてさて TVショーも改変時期で
面白みがないので
プのほうも牛歩ではありますが
以前よりは手に付いております。
バインダーも薄いアイデアがうかんでおります。

そして今日はいよいよ
カレー後編(隠し味~完成まで)です。
そりではスターツッ!

前回のスープはまだ火にかけっぱです。(当日やってるていでおねがいします。さすがに2日はねぇ)
P1020957.jpg


まずタマネギのみじん切り×2ヶ分です。
P1020965.jpg

ニンニクを1ヶスライスします。(チップでもいいかも。)

唐辛子(たかの爪ってやつです。)適当にお好みで。


フライパンに油をしいて
唐辛子とニンニクを炒めます。
P1020963.jpg

焦げ目がついてきたらみじんタマネギを投入!
P1020966.jpg

焦がさないように中火くらいで炒めて
途中、バターを加えます。
P1020968.jpg

俗に言う狐色になるまでおみまいします。
P1020970.jpg

よくTVなんかでペタペタにまるまで炒めるのを見ますが
この後の緻密な工程があるので
この程度で( `д´)b オッケー!

ここで荒熱を取るために

コーヒーブレイク(-。-)y-゜゜゜



早く冷やしたければ入れ物を移して(熱伝導の低いもの)
薄く延ばしておけばいいかと。

さすれば コイツをミキサーに投入します。
P1020971.jpg

若干 水と砂糖を入れて いざ!かくはん!
水はかくはんを助ける為程度で・・・
入れすぎは禁物ですぞぉ。
砂糖は大さじ2くらいでしょうか?
あくまで隠し味なのでね。


ビヤァーっとやったものがコチラ↓
P1020972.jpg

あまり気持ちのよいものではないです。
んでもってコレを濾していきます。

網の上に落としてヘラでペッタンペッタンやるわけです。
そーするとなめらかなパテが出来上がります。
P1020974.jpg

スープがそろそろ出来たかな?と感じたらば
スープの中身を取り出します。

玉ねぎと長ネギはここでお役ゴメンということでチ───(´゚ェ゚`)───ン

肉と人参は具になるのでお手ごろの大きさに切っておきます。


今度はスープをキッチンペーパーを敷いたザル等で
濾します。
こーすると雑味のない澄んだ黄金のスープになります。
まあ結果茶色になっちゃうんですがねぇw。

このスープに
肉と人参更に上で作ったパテを投入!
焦がさないように丁寧にアクを取りながら
ひと煮たちしたら
お好みで好きなカレー粉を入れます。

我が家ではハウスバー○ントの中辛と
S&Bディ○ーカレーの辛口を半々でミックスしております。

更に隠し味で
ケチャップ・中濃ソース・醤油を少々追加投入。
味がガッツリ変わるので入れすぎないようにします。


またまた焦がさないように丁寧にかき混ぜながら
ひと煮立ちさせたら火を消して
自然に熱を取っていきます。
食べるのは作り始めてから三日後wwwです。
こーなった(わかりづれぇ~)
P1020977.jpg

めっちゃ手間をかけたので
ジークジオン否(ちょっとはガンダム色をだしてみたり・・・)
自画自賛ではありますが超うめぇですよ。

皆様も気が向いた時にいかがでしょうか?
何事もつきつめていくと楽しいですよぉ。

えー次回からまた
プ専用ブログに戻りますので
皆様ヨロシクネ┏○ペコ

そりでは
ヴァ──ヾ(´ー`)ノ──イ!!
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テーマ:模型・プラモデル・フィギュア製作日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2011/03/25(金) 09:37:20|
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北海道の大地が育んだナイスミドル(-。-)y-゜゜゜
ガンプラの製作日記を主に楽しく
ブロっちゃいます。
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